糖类碳源，以面粉、蔗糖、葡萄糖为主，由于葡萄糖是简单的糖，所以目前研究比较多。当碳源充足时，以葡萄糖为碳源的 碳氮比较甲醇为碳源时高得多，为 6∶1～7∶1。碳源对硝氮的比还原速率几乎没有影响，但是对亚硝氮的比积累速率影响较大，在研究中发现只有葡萄糖作为外加碳源时对亚硝氮的比累积速率没有影响。 以葡萄糖为代表的糖类物质作为外加碳源使得脱氮效果良好，可是，糖类作为多分子化合物，容易引起细菌的大量繁殖，导致污泥膨胀，增加出水中COD的值，影响出水水质，同时，与醇类碳源相比，糖类物质更容易产生亚硝态氮积累的现象。 但其弊端有二点： 需要现场配置成溶液，劳动强度大，投加精准性差，大型污水处理厂无法使用。 工业葡萄糖含杂质多，食品葡萄糖价格贵。
复合碳源是针对污水处理研发的高效液体碳源，是一种非危险性、无毒、绿色、具有极高的COD当量和性价比的无害碳源。是以多元醇为基础原料，采用生物营养剂C型特有的促生技术和微碳技术，复配而成的安全、高效的环保碳源。国内外的实践已经证明，从反硝化速率、亚硝酸盐积累、污泥产率等方面考量，作为长期使用的碳源，醇类物质较酸类和糖类物质具有突出的综合优势。醇类物质的明显短板在于响应速度逊于酸类物质。复合碳源的解决方案在于如下两方面。 一、复合碳源的品质决定反硝化的效率。不同的醇，效率不同，即使同一种醇，数种同分异构体也会表现出不同的效率，筛选出很高效率的醇类组合，并确保持续稳定的品质。 二、微生物的活性决定反硝化的效率。脱氮，归根到底还是微生物的代谢过程，碳营养固然关键，但是微生物的良好生长，需要各种营养因子，任何一个短板都有可能影响活性。生物营养剂C型的促生技术，提供包括甲壳素、多糖、维生素、各种微量元素在内的营养因子，通过微碳技术（极小分子有机酸片段）作为载体运输，极大提高反硝化细菌的活性，从而确保和提高整个反硝化过程的效率。
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